🍳 Завтрак и лозунг о самом важном приёме пищи

В 1944 году General Foods запустила рекламную кампанию с журнальными объявлениями на миллион долларов и пятью крупными радиошоу. В эфире звучало: «Эксперты по питанию говорят, что завтрак — самый важный приём пищи дня. Ешьте лучший завтрак — работайте лучше». Кампания продавала продукты компании и одновременно — совет авторитетов. Рекламная статья 1944 года описывает это без особой таинственности.

В том же году War Food Administration распространяла материалы о хорошем завтраке как части военной кампании питания. Cereal Institute, созданный годом раньше, помогал государству, а после войны, по собственной рекламе института, продолжил продвигать идею уже самостоятельно. Кто первым придумал саму формулу про «самый важный приём пищи», точно не установлено.

Долгое время главными доводами в пользу завтрака были наблюдения: люди, которые его пропускают, чаще сталкивались с лишним весом и некоторыми заболеваниями. Но такие исследования не показывают, что именно пропуск завтрака стал причиной. Например, в одной крупной когорте пропускавшие чаще курили, больше пили и меньше двигались.

Затем проверили сам завтрак в рандомизированных испытаниях. Метаанализ 13 испытаний у взрослых нашёл небольшую разницу в весе в пользу тех, кому назначили пропускать завтрак; участники, которым назначили завтракать, в среднем съедали примерно на 260 ккал в день больше. Но испытания были короткими: в среднем около семи недель для оценки веса. Это не доказывает, что пропуск завтрака помогает худеть, и не отвечает на вопрос о здоровье спустя годы. Авторы обзора также отмечают ограничения этих данных.

Итак, для взрослых завтрак — вопрос привычки и самочувствия, а не обязательное условие здоровья и не проверенный способ похудеть. При этом считать его вредным тоже оснований нет. Долгосрочных рандомизированных испытаний о влиянии завтрака на инфаркты, диабет и смертность не проводили; а выводы о взрослых нельзя автоматически переносить на детей.

#история #питание #завтрак