FotoBiteБлог FotoBite — о питании по делу
Разборы исследований о питании простым языком: что показывают данные, что из этого следует и чего наука пока не знает.
- 🥦 Замороженные овощи не «пустые» — свежесть не равна пользе
Миф держится на интуиции: с грядки — полезно, из пакета — нет. Но шоковая заморозка останавливает потерю витаминов в течение часов после сбора, тогда как «свежий» овощ может ехать до прилавка неделю, теряя до 50% витамина C ещё до…
- 🔬 Микроволновка «убивает витамины»? Варка делает это не хуже
Новое испанское исследование напоминает: если не учитывать способ приготовления, потребление витамина C завышается в среднем на 8%. В выборке из 447 человек средний показатель падал со 173,7 до 160,1 мг/день при поправке на домашнюю…
- 💧 «Два литра воды»: откуда взялась цифра и что показывают данные
Правило про два литра чистой воды в день — удобный ориентир, но за ним стоит путаница. Европейское агентство по безопасности продуктов (EFSA) установило адекватный уровень общего потребления жидкости: 2,5 л для мужчин и 2,0 л для женщин…
- ✋ Ладонь, кулак, большой палец: работают ли «ручные» порции
Португальские исследователи смоделировали сценарии питания детей и подростков, приближая их рационы к EAT-Lancet, и увидели парадокс: когда в модели убирали яйца, мясо, рыбу и сладкие напитки, но увеличивали долю растительной пищи, общий…
Материалы блога носят информационный характер. FotoBite — счётчик калорий, не медицинский сервис; за назначениями обращайтесь к врачу.