FotoBiteБлог FotoBite — о питании по делу — страница 2
Разборы исследований о питании простым языком: что показывают данные, что из этого следует и чего наука пока не знает.
💪 Белок сам по себе не спасёт мышцыПожилым людям часто советуют есть больше белка, чтобы не терять мышцы. В систематическом обзоре 28 рандомизированных исследований с 1990 по 2021 год это не подтвердилось. У людей старше 50 лет дополнительный белок без силовых упражнений…
👁 Глютен прячется даже в продуктах без глютена15,12% проверенных безглютеновых продуктов содержали больше 20 мг глютена на килограмм. Это данные мета-анализа 40 исследований . Такой уровень уже нельзя считать безопасным при целиакии. Цифра усреднённая. Разброс между группами…
🔬 Кето убрало 67% жира из печениСорок два человека с ожирением, преддиабетом и жировой болезнью печени четыре-пять месяцев ели только выданную исследователями еду. Три диеты сравнивали напрямую: кето с 4% калорий из углеводов, средиземноморская с 50% и растительная с…
🧂 Веганы и вегетарианцы часто не добирают йодВ систематическом обзоре у веганов медианная концентрация йода в моче — 12,2 мкг/л. Оптимум, по ВОЗ, — от 100 до 200. Цифра жёсткая. Но это медиана по группе, а не приговор каждому. Всего в обзор вошли 11 исследований и 4421 взрослый…
🧪 Еда и воспаление: что нашли в 27 обзорахС-реактивный белок — это маркер, которым в анализах меряют системное воспаление. Его часто смотрят вместе с холестерином. Новый обзор обзоров собрал 27 мета-анализов о том, как разные диеты влияют на этот показатель у взрослых. Сильнее…
🤔 Низкоуглеводка — это не всегда кетоВ этом метаанализе низкоуглеводными считались диеты, где на углеводы приходилось до 45% энергии. То есть не только строгое кето, но и вполне умеренные варианты. Авторы собрали 174 рандомизированных испытания, 11 481 участник, 27 стран…
🧮 Повышенная норма белка — не для всехВ новых американских рекомендациях по питанию на 2025–2030 годы норму белка подняли до 1.2–1.6 грамма на килограмм веса в день. Авторы разбора в The Journal of Nutrition задают простой вопрос: а хватает ли данных, чтобы советовать…
🤔 ВОЗ не хочет, чтобы вы ели жирно. Или всё-таки хочет?Новые рекомендации ВОЗ по здоровому питанию звучат знакомо: углеводы 40–70% калорий, минимум 400 граммов овощей и фруктов в день, 25 граммов клетчатки. Насыщенные жиры — не больше 10% калорий, трансжиры — до 1%. Цифры простые. Спор…
🥤 Выпил и забыл, а калории осталисьСладкая газировка, пакетированный сок, латте с сиропом. После них голод возвращается быстрее, чем после обычной еды. Причина простая: жидкие калории почти не вызывают насыщения. Организм не считает их за полноценный приём пищи и не…
🥩 Новые рекомендации США просят меньше жира, но рисуют маслоВышли Dietary Guidelines for Americans на 2025–2030. Текст строгий: насыщенных жиров не больше 10% калорий, добавленного сахара меньше прежнего. А картинка новая. На ней стейк, сливочное масло и цельное молоко. Математика не сходится…
🎬 Рыбий жир: кому добавка, а кому мимоАвтор ролика Nutrition Made Simple утверждает, что омега-3 из добавок могут немного улучшить память и речь у людей без деменции, но почти не работают, когда болезнь уже развилась. Он ссылается на объединённый анализ 58 рандомизированных…
🍗 Белок против «сердечных» цифр: что показали 54 испытанияВ метаанализе 54 рандомизированных испытаний на 4344 взрослых сравнили диеты с 20–45% белка и с 10–23%. Средний участник: 46 лет, индекс массы тела 33. Длительность — от 4 до 156 недель, в среднем 18. Те, кто ел больше белка, потеряли…
🧂 Калий стал вторым игроком в разговоре о давленииРекомендации про давление десятилетиями крутились вокруг одного слова: натрий. Меньше соли — и риск снижается. На практике это оказалось сложнее. Люди любят солёный вкус. Пищевое производство, привычки, культура — всё против жёстких…
🥤 Подсластители вместо сахара: минус килограмм, но не чудоПримерно минус килограмм. Столько в среднем теряли взрослые с лишним весом или ожирением, когда меняли сладкую газировку на напитки с подсластителями. Это данные метаанализа 17 рандомизированных испытаний на 1733 людях. Длительность — от…
🥗 Интуитивное питание: лучше отношения с едой, но не весМногие приходят к интуитивному питанию с тайной надеждой похудеть. Отказаться от диет, перестать запрещать себе еду. А заодно — сбросить пару килограммов. Данные этого не обещают. Систематический обзор 24 исследований женщин старше 18…
🥗 Для долгой жизни работают разные модели питания119 315 человек. До 36 лет наблюдений. В работе JAMA Internal Medicine сравнили четыре разные модели питания — средиземноморскую, здоровую растительную, федеральные рекомендации США и альтернативный индекс здорового питания. Те, кто…
🍗 Белок нужен не только тем, кто жмёт штангуОбраз куриной грудки как единственного источника белка настолько въелся, что люди всерьёз переживают: а хватит ли аминокислот из обычной еды. Группа исследователей собрала данные по взрослым на вегетарианских и веганских диетах в…
📰 Кофе вызывает долголетие. Или всё-таки нет?Журналисты обожают цепочку «учёные нашли связь → заголовок про причину». Читатель видит «кофе снижает риск смерти» и представляет, что третья чашка эспрессо работает как таблетка. Эпидемиологи в этот момент закрывают лицо рукой. В…
🧀 Молочный жир реабилитирован? 12 недель, три порции в деньДесятилетиями нам говорили: молочку — только обезжиренную. Логика простая: меньше насыщенных жиров — ниже холестерин — здоровее сердце. Проблема в том, что с реальными людьми эта цепочка работает не так гладко. Канадские исследователи…
🔬 Что такое мета-анализ и когда ему можно веритьМета-анализ — не волшебная формула, которая превращает десяток слабых исследований в одно железобетонное. Это метод объединить результаты, чтобы увидеть общую картину. Проблема в том, что картины иногда получаются из пазлов от разных…
Материалы блога носят информационный характер. FotoBite — счётчик калорий, не медицинский сервис; за назначениями обращайтесь к врачу.