FotoBiteБлог FotoBite — о питании по делу — страница 3
Разборы исследований о питании простым языком: что показывают данные, что из этого следует и чего наука пока не знает.
❓ «Учёные доказали» — чаще значит «учёные заметили связь»Заголовки обманывают. Вы кликаете. Внутри рассказ о тысячах людей, заполнявших опросники. Никто никого не кормил насильно и не сравнивал с плацебо. Это наблюдательное исследование. Учёные смотрят на группу, фиксируют привычки, потом…
🥑 Полезное — не значит некалорийноеГорсть грецких орехов — около 185 ккал. Один средний авокадо — 240–320. Столовая ложка оливкового масла — 119. Всё это полезно для сердца, но не укладывается в дневную норму калорий. Исследования DASH-диеты, которая как раз делает ставку…
🍎 Клетчатка из яблока и из овсянки работают по-разномуВ быту принято считать: неважно, откуда волокна, главное — добрать суточную норму. Обзор 2025 года в International Journal of Molecular Sciences рисует более хитрую картину: нерастворимая клетчатка зерновых стабильно показывает более…
🧠 Когда диета и прогулка работают в пареСредиземноморская диета сама по себе вроде как полезна для мозга. И прогулки — тоже. Но что происходит, когда их объединяют? В свежем обзоре исследователи собрали данные о том, как сочетание этих двух факторов влияет на когнитивные…
🏋️ Кому на самом деле нужен спортпитВ зал ходят за разным — кто-то за силой, кто-то за спиной, которая не болит к сорока. Но миф один на всех: если тренируешься, банка протеина в сумке обязательна. Данные, однако, рисуют картину куда уже. Недавний систематический обзор в…
🥛 Обезжиренное не значит безвредное: калорийная ловушка на этикеткеСвязка «обезжиренный = диетический» въелась крепко. Исследование 2021 года в Nature Medicine сравнило две диеты у 20 взрослых: растительную низкожировую (10% жира, 75% углеводов) и животную кетогенную (76% жира, 10% углеводов)…
🥦 Замороженные овощи не «пустые» — свежесть не равна пользеМиф держится на интуиции: с грядки — полезно, из пакета — нет. Но шоковая заморозка останавливает потерю витаминов в течение часов после сбора, тогда как «свежий» овощ может ехать до прилавка неделю, теряя до 50% витамина C ещё до…
🔬 Микроволновка «убивает витамины»? Варка делает это не хужеНовое испанское исследование напоминает: если не учитывать способ приготовления, потребление витамина C завышается в среднем на 8%. В выборке из 447 человек средний показатель падал со 173,7 до 160,1 мг/день при поправке на домашнюю…
💧 «Два литра воды»: откуда взялась цифра и что показывают данныеПравило про два литра чистой воды в день — удобный ориентир, но за ним стоит путаница. Европейское агентство по безопасности продуктов (EFSA) установило адекватный уровень общего потребления жидкости: 2,5 л для мужчин и 2,0 л для женщин…
✋ Ладонь, кулак, большой палец: работают ли «ручные» порцииПортугальские исследователи смоделировали сценарии питания детей и подростков, приближая их рационы к EAT-Lancet, и увидели парадокс: когда в модели убирали яйца, мясо, рыбу и сладкие напитки, но увеличивали долю растительной пищи, общий…
🧂 Соль и давление: что на самом деле показал самый большой мета-анализЕшьте пресное» — стандартная рекомендация, от которой устали даже врачи. В ней сразу крайность: либо ты солишь как обычно, либо переходишь на больничный стол без соли вообще. Правда, как всегда, в цифрах, а не в запретах. В BMJ вышел…
🔍 Что IARC на самом деле сказал про красное мясоВ 2015 году Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало переработанное мясо как канцероген группы 1, а красное — как вероятный канцероген группы 2А. Новость вышла громкой. Но почти сразу потерялась важная деталь…
🥚 Как яйца перестали быть врагом сердца: урок EPIC-OxfordРаньше яйца обвиняли просто: в них много холестерина — значит, они повышают «плохой» холестерин в крови и ведут к инфаркту. Позже физиология и крупные наблюдательные исследования показали, что пищевой холестерин влияет на липидный…
Материалы блога носят информационный характер. FotoBite — счётчик калорий, не медицинский сервис; за назначениями обращайтесь к врачу.