FotoBiteБлог FotoBite — о питании по делу — страница 3
Разборы исследований о питании простым языком: что показывают данные, что из этого следует и чего наука пока не знает.
В доставке курица с овощами на деле жирнее, чем кажетсяЗаказ выглядит как «курица, рис, овощи». На деле в нём часто больше масла, сахара и соли, чем вы думаете. Соус и маринад не видны на фото. Счёт калорий растёт незаметно. Обзор о диете и желчных камнях первоисточник не про калории, а про…
🥜 Горсть орехов не отменяет их калорийностьОрехи, авокадо и оливковое масло часто называют полезными. Это правда: орехи и растительные масла входят в DASH — схему питания с овощами, фруктами и ограничением насыщенных жиров. В обзоре обзоров такая схема связана с меньшим риском…
🔍 Почему в составе нет слова «сахар», а он там естьЧитаете состав: слова «сахар» нет, продукт сладкий. Значит, он там под другим именем. В рандомизированном исследовании на 12 недель здоровым взрослым ограничивали свободные сахара или общие углеводы. Свободные сахара — это добавленные…
🔍 Слабые испытания станет проще заметить в обзорахПочти любая диетическая новость в итоге ссылается на обзор исследований. Но обзор лишь настолько надёжен, насколько надёжны включённые в него испытания. В части из них есть ошибки, в части — подтасовки. Проблемные работы годами остаются…
🏷 «На 100 г» и «на порцию»: где цифры разъезжаютсяНа пачке печенья указана энергетическая ценность на 100 г — 480 ккал. Порция из трёх штук весит 28 г, и это уже 135 ккал. Цифры честные. Но глаз цепляется за первую. В итоге человек думает, что съел почти полтысячи калорий, хотя на деле…
🥩 Красное мясо попало в список канцерогенов. Что это значитВ 2015 году Международное агентство по изучению рака отнесло переработанное мясо к канцерогенам группы 1. Красное мясо попало в группу 2A — «вероятно канцерогенное». Звучит страшно. Но группы IARC — не про силу риска. Они про то…
🧈 ВОЗ советует меньше жира. Гарвард не согласенНовые рекомендации ВОЗ звучат знакомо: углеводы — 40–70% калорий, насыщенные жиры — не больше 10%, трансжиры — до 1%. Фруктов и овощей — 400 граммов в день. Клетчатки — 25 граммов. С этим гарвардские эксперты спорить не стали. А вот…
🥦 Замороженные овощи проигрывают свежим только в репутацииСвежие овощи с грядки действительно хороши. Но «свежий» с полки супермаркета — это нередко пять-семь дней дороги, склада и витрины. Витамин C за это время частично распадается. Заморозка останавливает этот процесс. Овощи режут и…
💧 Два литра воды: цифра красивая, доказательства слабыеПравило «два литра в день» звучит как закон. Но в обзоре 2019 года по гидратации у здоровых взрослых такой цифры нет. Авторы разбирают данные по коже, мозгу, почкам и весу. Вывод: вода важна, но точная норма не установлена. Сильнее всего…
🧠 Связь между едой и работой мозга видна, причина не доказанаОбзор Frontiers in Nutrition, первоисточник , собрал 38 отчётов: 27 длительных наблюдательных исследований, 7 рандомизированных испытаний, остальное — поперечные исследования и один вторичный анализ. Общего числа участников в обзоре нет…
🥩 Новая пищевая пирамида запутала разговор о жирахНовые рекомендации США советуют есть меньше добавленного сахара, белой выпечки и других сильно переработанных продуктов. Звучит ясно. Но картинка рядом ставит на видное место стейк, цельное молоко и сливочное масло. Лимит насыщенных…
🥛 Молоко с года: что говорят данные, а не страшилки76% бразильских детей 4-5 лет не съедают две порции молочных продуктов в день. У подростков дефицит у 58,9%. Кальция не хватает почти всем. В одном опросе 188 подростков его недобирали 97%. Эти цифры — фон для экспертного обзора 70…
🥑 Жёсткое кето: что там с витаминамиВ первоисточнике немецкие исследователи собрали 36 гипотетических дневных рационов для взрослых от 19 до 65+. Три степени кето: соотношения жиров к белкам и углеводам 3:1, 2:1 и 1:1. Ни одного реального человека не кормили. Это расчёт по…
💪 17 испытаний о белке и силовых тренировках для пожилыхВ метаанализ вошли 17 рандомизированных испытаний. Участникам в среднем было 73 года. Средний ИМТ — 29,7. Все занимались силовыми тренировками. Когда к тренировкам добавляли белковую добавку, мышечная масса и сила ног росли больше, чем…
- 🌾 Шелуха подорожника и холестерин: что говорят цифры
Минус 0,33 ммоль/л. Столько в среднем давала добавка псиллиума (шелухи семян подорожника) для «плохого» холестерина ЛПНП в 28 рандомизированных испытаниях. Всего 1924 человека. Часть с повышенным холестерином, часть без. Длительность…
🍇 Средиземноморская диета продлевает жизнь? Смотрим, какие продукты в ней главныеМета-анализ 30 проспективных когортных исследований. В нём 225 600 смертей. У людей с высокой приверженностью средиземноморской диете риск смерти от всех причин был ниже. Относительный риск 0,79 (95% ДИ 0,77–0,81) для сравнения самых…
🧠 Тирозин для концентрации. У мужчин с ним, похоже, жизнь корочеТирозин продают как добавку для концентрации и ясности ума. Звучит безобидно. Аминокислота, есть в обычной белковой еде. В новой работе, опубликованной в Aging-US , изучили уровень тирозина в крови у 270 000 человек из британской базы UK…
🌱 Вегетарианская еда связана с меньшим воспалением, но это не причинаУ людей, которые едят в основном растительную пищу, ниже С-реактивный белок, фибриноген и общее число лейкоцитов. Это три маркера фонового воспаления. Таковы данные систематического обзора и мета-анализа 40 исследований…
⚖️ Интервальное голодание не оказалось лучше обычного дефицита калорийСравнили 28 рандомизированных исследований . Люди от 2 до 52 недель сидели либо на интервальных схемах — окна еды, день через день, 5:2 — либо просто урезали калории каждый день. Разница в весе получилась −0,42 кг. Доверительный интервал…
💊 HMB в испытаниях дал мышцам небольшой приростHMB — пищевая добавка, которую проверяли у людей с потерей мышечной массы и слабостью из-за разных болезней. В обзор вошли 15 рандомизированных испытаний. Пациентов было 2137. HMB давали отдельно или в составе добавок. Эффект на мышечную…
Материалы блога носят информационный характер. FotoBite — счётчик калорий, не медицинский сервис; за назначениями обращайтесь к врачу.