🔍 Почему в составе нет слова «сахар», а он там есть

Читаете состав: слова «сахар» нет, продукт сладкий. Значит, он там под другим именем. В рандомизированном исследовании на 12 недель здоровым взрослым ограничивали свободные сахара или общие углеводы. Свободные сахара — это добавленные производителем, а не только тот, что вы кладёте в чай. Размер выборки не указан.

Ограничение свободных сахаров снижало жировую массу и уровень холестерина LDL-C, но почти не меняло обмен веществ и микробиом. Это связь, а не руководство к действию. Исследование не о том, как сахар маскируется на этикетке.

Считать сахар по вкусу ненадёжно.

В составе свободный сахар может называться глюкозно-фруктозным сиропом, мальтодекстрином, концентратом фруктового сока, ячменным солодом, декстрозой. Это всё добавленные сахара под чужими именами.

Сравните состав двух похожих продуктов, например двух йогуртов, и найдите, где добавленный сахар спрятан под другим именем.

#состав #сахар #этикетки