🥑 Жёсткое кето: что там с витаминами

В первоисточнике немецкие исследователи собрали 36 гипотетических дневных рационов для взрослых от 19 до 65+. Три степени кето: соотношения жиров к белкам и углеводам 3:1, 2:1 и 1:1. Ни одного реального человека не кормили. Это расчёт по базе данных продуктов.

Результат: во всех возрастах и при всех соотношениях до 95% нормы не дотягивали клетчатка, витамин D, цинк и фторид. Чем жёстче соотношение, тем шире список. На 3:1 и 2:1 добавлялись витамины группы B, калий, иногда витамин C и железо. На мягком 1:1 часть позиций подтягивалась. Но витамин D, клетчатка и фторид оставались недобранными даже там.

Важное ограничение: это модели, а не наблюдения за людьми. Недобор ниже 95% от нормы — это расчётный ориентир. Он не говорит, что у человека на кето будет нехватка, и не учитывает добавки или индивидуальный выбор продуктов.

Даже тщательно подобранные рационы не закрывают всё.

Если вы на кето или просто хотите увидеть, сколько вышло, посчитайте клетчатку и калий за вчерашний день. Хоть в блокноте, хоть по фото в FotoBite. Один день, без продолжения.

#кетодиета #микронутриенты #доказательноепитание