🥤 Сладкий вкус и калории не всегда ходят парой

В серии экспериментов людям давали напитки, где сладость и калорийность регулировали отдельно. Сладость создавали некалорийной сукралозой, калорийность — бесвкусным углеводом мальтодекстрином. Пили в лаборатории, потом измеряли метаболический ответ и реакцию мозга.

Результат нелинейный. Напиток с меньшей калорийностью иногда давал более сильный метаболический ответ, больше нравился и вызывал более выраженную реакцию мозга, чем более калорийный. А когда сладость была пропорциональна калориям, ответ усиливался.

Сладкий вкус оказался не просто пассажиром.

Теперь ограничения. В аннотации первоисточника не указаны ни размер выборки, ни длительность. Условия лабораторные: нейровизуализация и непрямая калориметрия. Значит, переносить это на привычную колу или сок пока рано. Тут связь сложнее, чем «слаще — больше эффект».

Посчитайте, сколько калорий из сладких напитков вы выпили вчера. Этикетки и дневник дают больше, чем вкус. Хоть в блокноте, хоть по фото в FotoBite.

#FotoBite #сладкиеНапитки #доказательноеПитание