🥣 Клетчатка и цельные злаки связаны с меньшими рисками?

В 185 проспективных исследованиях собрали почти 135 млн человеко-лет наблюдения. У людей с самым высоким потреблением пищевых волокон, то есть клетчатки, риски ряда исходов были на 15–30% ниже, чем у людей с самым низким. Среди них — общая и сердечно-сосудистая смертность, диабет 2-го типа и колоректальный рак. Цифры взяты из серии систематических обзоров и метаанализов: первоисточник. Это связь, не доказанная причина.

Сроки отдельных исследований в сводке не указаны. Ещё 58 клинических испытаний включили 4635 взрослых; в них измеряли вес, систолическое давление и общий холестерин, а не заболеваемость или смертность. Это не проверка профилактики. Для цельных злаков результаты были похожи, но уверенность в данных ниже. Наибольшая связь отмечалась при потреблении 25–29 г клетчатки в день.

Обзор 2025 года собрал 33 метаанализа наблюдательных исследований: 17,2 млн человек и 38 исходов. Для 29 исходов большее потребление клетчатки оказалось связано с меньшим риском. Однако высоким методическим качеством отличались лишь шесть метаанализов; в остальных нашли ограничения. Причину такая связь не устанавливает.

Завтра можно заменить один продукт из очищенного зерна на цельнозерновой. Именно такую замену поддерживают выводы обзора.

#питание #исследования