FotoBiteБлог FotoBite — о питании по делу — страница 5
Разборы исследований о питании простым языком: что показывают данные, что из этого следует и чего наука пока не знает.
🥤 Выпил и забыл, а калории осталисьСладкая газировка, пакетированный сок, латте с сиропом. После них голод возвращается быстрее, чем после обычной еды. Причина простая: жидкие калории почти не вызывают насыщения. Организм не считает их за полноценный приём пищи и не…
🥩 Новые рекомендации США просят меньше жира, но рисуют маслоВышли Dietary Guidelines for Americans на 2025–2030. Текст строгий: насыщенных жиров не больше 10% калорий, добавленного сахара меньше прежнего. А картинка новая. На ней стейк, сливочное масло и цельное молоко. Математика не сходится…
🎬 Рыбий жир: кому добавка, а кому мимоАвтор ролика Nutrition Made Simple утверждает, что омега-3 из добавок могут немного улучшить память и речь у людей без деменции, но почти не работают, когда болезнь уже развилась. Он ссылается на объединённый анализ 58 рандомизированных…
🍗 Белок против «сердечных» цифр: что показали 54 испытанияВ метаанализе 54 рандомизированных испытаний на 4344 взрослых сравнили диеты с 20–45% белка и с 10–23%. Средний участник: 46 лет, индекс массы тела 33. Длительность — от 4 до 156 недель, в среднем 18. Те, кто ел больше белка, потеряли…
🧂 Калий стал вторым игроком в разговоре о давленииРекомендации про давление десятилетиями крутились вокруг одного слова: натрий. Меньше соли — и риск снижается. На практике это оказалось сложнее. Люди любят солёный вкус. Пищевое производство, привычки, культура — всё против жёстких…
🥤 Подсластители вместо сахара: минус килограмм, но не чудоПримерно минус килограмм. Столько в среднем теряли взрослые с лишним весом или ожирением, когда меняли сладкую газировку на напитки с подсластителями. Это данные метаанализа 17 рандомизированных испытаний на 1733 людях. Длительность — от…
🥗 Интуитивное питание: лучше отношения с едой, но не весМногие приходят к интуитивному питанию с тайной надеждой похудеть. Отказаться от диет, перестать запрещать себе еду. А заодно — сбросить пару килограммов. Данные этого не обещают. Систематический обзор 24 исследований женщин старше 18…
🥗 Для долгой жизни работают разные модели питания119 315 человек. До 36 лет наблюдений. В работе JAMA Internal Medicine сравнили четыре разные модели питания — средиземноморскую, здоровую растительную, федеральные рекомендации США и альтернативный индекс здорового питания. Те, кто…
🍗 Белок нужен не только тем, кто жмёт штангуОбраз куриной грудки как единственного источника белка настолько въелся, что люди всерьёз переживают: а хватит ли аминокислот из обычной еды. Группа исследователей собрала данные по взрослым на вегетарианских и веганских диетах в…
📰 Кофе вызывает долголетие. Или всё-таки нет?Журналисты обожают цепочку «учёные нашли связь → заголовок про причину». Читатель видит «кофе снижает риск смерти» и представляет, что третья чашка эспрессо работает как таблетка. Эпидемиологи в этот момент закрывают лицо рукой. В…
🧀 Молочный жир реабилитирован? 12 недель, три порции в деньДесятилетиями нам говорили: молочку — только обезжиренную. Логика простая: меньше насыщенных жиров — ниже холестерин — здоровее сердце. Проблема в том, что с реальными людьми эта цепочка работает не так гладко. Канадские исследователи…
🔬 Что такое мета-анализ и когда ему можно веритьМета-анализ — не волшебная формула, которая превращает десяток слабых исследований в одно железобетонное. Это метод объединить результаты, чтобы увидеть общую картину. Проблема в том, что картины иногда получаются из пазлов от разных…
❓ «Учёные доказали» — чаще значит «учёные заметили связь»Заголовки обманывают. Вы кликаете. Внутри рассказ о тысячах людей, заполнявших опросники. Никто никого не кормил насильно и не сравнивал с плацебо. Это наблюдательное исследование. Учёные смотрят на группу, фиксируют привычки, потом…
🥑 Полезное — не значит некалорийноеГорсть грецких орехов — около 185 ккал. Один средний авокадо — 240–320. Столовая ложка оливкового масла — 119. Всё это полезно для сердца, но не укладывается в дневную норму калорий. Исследования DASH-диеты, которая как раз делает ставку…
🍎 Клетчатка из яблока и из овсянки работают по-разномуВ быту принято считать: неважно, откуда волокна, главное — добрать суточную норму. Обзор 2025 года в International Journal of Molecular Sciences рисует более хитрую картину: нерастворимая клетчатка зерновых стабильно показывает более…
🧠 Когда диета и прогулка работают в пареСредиземноморская диета сама по себе вроде как полезна для мозга. И прогулки — тоже. Но что происходит, когда их объединяют? В свежем обзоре исследователи собрали данные о том, как сочетание этих двух факторов влияет на когнитивные…
🏋️ Кому на самом деле нужен спортпитВ зал ходят за разным — кто-то за силой, кто-то за спиной, которая не болит к сорока. Но миф один на всех: если тренируешься, банка протеина в сумке обязательна. Данные, однако, рисуют картину куда уже. Недавний систематический обзор в…
🥛 Обезжиренное не значит безвредное: калорийная ловушка на этикеткеСвязка «обезжиренный = диетический» въелась крепко. Исследование 2021 года в Nature Medicine сравнило две диеты у 20 взрослых: растительную низкожировую (10% жира, 75% углеводов) и животную кетогенную (76% жира, 10% углеводов)…
🥦 Замороженные овощи не «пустые» — свежесть не равна пользеМиф держится на интуиции: с грядки — полезно, из пакета — нет. Но шоковая заморозка останавливает потерю витаминов в течение часов после сбора, тогда как «свежий» овощ может ехать до прилавка неделю, теряя до 50% витамина C ещё до…
🔬 Микроволновка «убивает витамины»? Варка делает это не хужеНовое испанское исследование напоминает: если не учитывать способ приготовления, потребление витамина C завышается в среднем на 8%. В выборке из 447 человек средний показатель падал со 173,7 до 160,1 мг/день при поправке на домашнюю…
Материалы блога носят информационный характер. FotoBite — счётчик калорий, не медицинский сервис; за назначениями обращайтесь к врачу.